Un traiteur pour votre cocktail déjeunatoire à Paris
Pièces salées et sucrées servies debout à l'heure du déjeuner : le nombre de pièces, le personnel et le prix par personne.
Un cocktail déjeunatoire réunit les convives debout, à l'heure du déjeuner, autour de pièces salées puis sucrées. Il remplace un repas assis quand l'effectif est grand, la salle sans tables ou la matinée courte. Ici, « cocktail » désigne la réception, pas les boissons.
Le budget et l'équipe dépendent d'abord du nombre de convives, d'où le plan de cette page : trois effectifs, puis le contenu d'une formule, les prix et les contraintes du lieu. La demande de devis est gratuite pour l'organisateur.
Un cocktail pour 20, 100 ou 300 convives : ce qui change
Le nombre de convives ne multiplie pas simplement la commande : il change la façon de servir.
Autour de 20 convives
Une table de service suffit, parfois posée dans la salle de réunion. Le traiteur peut livrer, installer et repartir, ou laisser une personne pour réapprovisionner.
Autour de 100 convives
Plusieurs tables ou plateaux passés par des serveurs, et un coin de préparation à l'écart. Le ratio de personnel constaté est de 49 convives.
Autour de 300 convives
Le service se prépare comme un chantier : plusieurs points, un office dédié, des livraisons échelonnées. Tous les traiteurs ne s'y engagent pas : la capacité maximale servie par nos partenaires est de 54 convives.
Ce que contient une formule de cocktail
Le nombre de pièces par personne dépend de l'heure et de la durée. Pour un cocktail qui tient lieu de déjeuner, les chefs du réseau conseillent 2.
- 01Les pièces froides
+Pourquoi
Petits pains, bouchées, verrines, blinis. Elles se préparent en cuisine et se dressent sans cuisson.
- 02Les pièces chaudes
+Pourquoi
Mini-quiches, navettes, brochettes. Elles demandent un four sur place ou un transport en caisse chauffante.
- 03Les pièces sucrées
+Pourquoi
Mini-pâtisseries et fruits. Elles se servent en fin de cocktail, pas en même temps que le salé.
- 04Les boissons et le matériel
+Pourquoi
Eaux, jus, éventuellement vins. Verres, serviettes et tables debout sont compris ou non selon le devis : demandez-le.
Prix constatés par personne pour un cocktail déjeunatoire
Bas de fourchette par personne, pour trois niveaux de service.
Cocktail court, pièces salées
Un choix de pièces froides, sans service en salle. Il convient à une réunion ou à un accueil.
Cocktail complet, salé et sucré
Pièces froides et chaudes, puis desserts, avec une personne pour le réassort.
Cocktail avec service en salle
Serveurs qui passent les plateaux, matériel et reprise en fin de réception.
Bas de fourchette indicatif, relevé en octobre 2026. Le prix change avec la date, le lieu et le nombre de convives ; seul le devis d'un traiteur fait foi.
Contraintes du lieu et logistique
Un cocktail se sert vite, et le lieu décide de ce que le traiteur peut faire. Avant la demande, vérifiez trois points : la présence d'un local pour préparer et réchauffer, la largeur des accès pour les tables et les caisses, et l'heure à laquelle la salle est disponible pour l'installation.
La durée type d'un cocktail déjeunatoire est de 3 heures. Passé ce temps, les convives s'assoient : prévoyez quelques chaises et des tables hautes, surtout pour les personnes qui ne tiennent pas debout.
Si le cocktail se tient dans une salle de réception professionnelle, voir organiser une réception professionnelle. Pour animer la réception avec un barman, un bar à cocktails avec barman est une prestation distincte.
Cocktail, buffet ou repas assis : où passe la frontière
Le cocktail déjeunatoire se mange debout, en pièces. Dès que les convives se servent dans des plats et s'asseyent, on entre dans le buffet : voir le buffet où l'on se sert soi-même. Quand ils sont installés à table et servis à l'assiette, c'est un service à table avec plan de salle.
Le même format servi le soir suit d'autres quantités : voir le cocktail du soir qui remplace le dîner. Pour recevoir les pièces sans traiteur sur place, la livraison est décrite dans la livraison de repas et de cocktails. Tous les formats sont réunis sur tous les formats de réception, côte à côte.
Questions sur le cocktail déjeunatoire
Quel est le tarif d'un traiteur pour un cocktail ?+
Nos traiteurs partenaires facturent à partir de 33 € par personne pour un cocktail court en pièces salées. Il monte avec le sucré, les pièces chaudes et le service en salle.
Quel est le prix moyen d'un cocktail à Paris ?+
Le prix dépend du nombre de pièces, du service et de ce que le devis comprend. Le bas de fourchette d'un cocktail complet, salé et sucré, est de 39 €. Comparez des devis au même périmètre.
Combien coûte un traiteur pour un cocktail de 30 ou 40 personnes ?+
Multipliez le prix par personne par le nombre de convives, puis ajoutez la livraison et le personnel s'ils ne sont pas compris. Un petit effectif demande peu de matériel : un seul point de service suffit.
Quelle est la différence entre cocktail déjeunatoire et cocktail dînatoire ?+
L'heure, donc la quantité : le déjeunatoire se tient à midi et remplace un déjeuner, le dînatoire se tient le soir et remplace un dîner, avec plus de pièces. Le second est décrit sur la page du cocktail du soir, liée plus haut.
Combien de pièces prévoir par personne ?+
Tout dépend de l'heure et de la durée. Pour un déjeuner debout, les chefs du réseau conseillent 3. Si un buffet ou un plat suit, le nombre baisse.
Combien de temps dure un cocktail déjeunatoire ?+
La durée habituelle est de 3 heures. Prévoyez une heure de plus pour l'installation avant l'arrivée des convives.
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Nombre de convives, heure, lieu, sucré ou non : ces informations suffisent pour lancer la demande. Le service est gratuit pour l'organisateur.
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